Bila kita kerap menyambangi rumah makan Padang, maka kita pasti sudah tidak asing lagi dengan jenis masakan balado. Balado memiliki rasa khas yang sangat pedas dan berwarna merah. Telur, ikan, dan ayam adalah jenis bahan makanan yang paling sering dimasak balado. Untuk urusan cemilan, keripik balado adalah cemilan pedas yang sejak dahulu menjadi oleh-oleh khas dari Sumatera Barat. cemilan dari bahan dasar singkong ini selalu dicari para pelancong yang wilayah Padang / Sumatera Barat. Cara membuat keripik balado sebenarnya tidak terlalu rumit. Ikuti saja panduan cara membuat keripik balado di bawah ini supaya kita bisa sukses membuat keripik balado yang super pedas.
Namun Balado buatan anda sendiri tentu tidak sama dengan beli langsung dari Kota Padang. Untuk anda yang penasaran dengan rasa Kripik Balado Khas Padang anda bisa membelikan di sini.
Berat : 250 Gram Harga 15.000 (belum Termasuk Ongkir)
Resep Cara Membuat Kripik Balado Singkong.
Bahan :
- 1 kilo gram singkong.
- 2 sendok teh kapur sirih, larutkan dalam 300 mili liter air.
Bahan Bumbu Balado :
- 8 siung bawang putih.
- 150 gram cabai merah keriting.
- 2 sendok makan gula pasir.
- 1 1/2 sendok teh garam.
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
Cara Membuat Resep Cara Membuat Kripik Balado Singkong :
- Kupas singkong dan cuci bersih
- Iris tipis singkong dengan menggunakan alat pengiris
- Rendam dalam air yang berisi garam dan sedikit air kapur. Angkat dan bersihkan
- Rendam kembali dalam air
- Goreng irisan singkong tersebut dengan menggunakan minyak yang banyak dan api yang sedang.
- Goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan
Cara Membuat Bumbu Balado:
- Kupas cabai merah, keluarkan bijinya
- Haluskan bawang putih dan cabai merah
- Tumis bawang putih dan cabai merah yang sudah dihaluskan tadi sampai harum dan sedikit mengering
- masukkan gula dan garam. Aduk terus sampai rata.
Penyelesaian dalam membuat Keripik Singkong Balado :
- Setelah semua bumbu tercampur rata dan gula sudah mencair, angkat wajan dari atas api
- Dalam kondisi hangat, masukkan keripik singkong dan aduk sampai semua bumbu balado tercampur dengan baik dan menempel di keripik singkong.
- Biarkan sampai kering dan tidak lengket
- Setelah dingin, kerpik singkong balado siap dikemas kemudian.